お試しブログ

その昔、

タモリの番組に「健康のためなら死んでも良い」という健康オタクの男性が出演して  その男性は多種多様な健康法を実戦しているのですが？その健康法は本当に健康なのか？という内容になっていました。

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(・・; まだやるか ; 

との声も聞こえて来ますが ; この度の実験パンも ; 健康パン ⇔ 不健康パン ２面性あり。また長文駄文ブログになります。

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「腐敗」と『発酵』の仕組みは「同じ』で  人にとつて毒であれば「腐敗」⇔  薬となれば『発酵』→「毒 ≒ 薬』の世界がある。との事。

ある日のブログ では、

ある日のブログ (老眼対策 ≒ 老化対策) で気になった点は、長寿遺伝子のサーチュイン、若返りビタミンのＥ、若返りホルモンのアディポネクチン、ビタミンとホルモンの間にあるビタミンＤ、４点。です。

長寿遺伝子のサーチュインは断食ような飢餓状態や絶食時・カロリー制限時・腹７分め時など。体の修復時に作動すると云われそのスイッチOn / Off のカギを持つはブルーベリーやブドウに含まれるレスベラトロールとプテロスチルベンという植物的な毒薬 (ファイトケミカル？) であるようです。

若返りホルモンのアディポネクチンは絶食時やカロリー制限時・食事と食事の間が10時間以上空いた空腹時や運動後に体内で作られるホルモン。

若返りビタミンのＥは、ウナギやカボチャ・大豆・アボカド・オリーブ油・卵などに含まれ。ビタミンとホルモンの間にあるビタミンＤは日光浴すると体内で作られるホルモン的なビタミンで  きのこ類や青魚類を食して得る事もできる。といいます。

日焼けしたくない方や夜勤お仕事  入院生活など  ケースもあると思います。

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(・・!? 不思議お話 !?

人の代わりに  食品を日光浴させて  その日光浴食品を食してビタミンＤを形成する事も可能だといいます。

ビタミンＤには植物由来のビタミンＤ2と動物由来のビタミンＤ3があり、きのこ類や青魚類に多く含まれており。また、ビタミンＤはホルモン (情報伝達物質) に近い働きで。すべての細胞に影響を及ぼすため、筋肉や骨の形成ほか → 現代人はビタミンＤ不足による体調不良 (うつ症状やアトピー・骨粗症状など) も云われています。

ー(・・? ー？→

自作の発酵粉にもきのこ類 (ビタミンＤ2) と 青魚類 (ビタミンＤ3) が含まれているので、日光浴 (天日干し) させて見よう  と思ったのですが ✽ 青魚類に含まれるＤＨＡ / オメガ３脂肪酸は熱や光によつて酸化 (←老化の１因) する事もあるというので発酵粉の日光浴 (天日干し) は控え → 代わりに天日干しの干椎茸を追加しました。

またまた 

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熱や光によつて酸化 (←老化の１因) すると云われるＤＨＡ / オメガ３脂肪酸？とはいえ？調理する際には熱や光は避けて通れない問題にも思います。

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色いろ調べて見ると、

抗酸化作用を持つビタミンＥを備えると  ＤＨＡ / オメガ３脂肪酸の酸化を弱める事ができるようなので。ＤＨＡを含むサバ缶とイワシ缶にアボカドとブルーベリーを混ぜて潰して見ました。

若返りホルモンのアディポネクチンは絶食時やカロリー制限時・腹８分目とき・食事と食事の間が10時間以上空いた空腹時や運動後に体内で作られるホルモン。小豆や大豆に含まれるサポニンもアディポネクチンの作用を促すと云われています。

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またまた 

若返りホルモンのアディポネクチンと似た作用を持つ植物的な毒薬 (ファイトケミカル) にオスモチン があるといいます。

オスモチンは、じゃがいも・トマト・りんご・キウイ・ぶどう・ピーマン・とうもろこし・ナス等に含まれているようなので、

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(・・; 解りにくい説明ですが ;  

いよいよ →

ー・→

青魚類に含まれるＤＨＡ / オメガ３脂肪酸は熱や光に弱いというので、揚げ物は控えタコ焼き器でミニ揚げパンを作る事にしました。

パンというよりも？魚肉ような？固そば？食べれない事はない。という食品です。

一説によると、

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(・・? その お話は？

クイズです。

消化吸収器官の始点はどこ？

　　　ー↓Ｑ 問題↓ー

１. 口、

２. 肛門、

３. 胃、

４. 腸、

５. その他。

　　　ー↓Ａ 答え↓ー

正解は、

５. その他 (こころ) 。

だと云います。

ー(・・? ー？→

それは１８年前ころ、

ある本の中に「こんな感じ事」が記載され、とても印象に残りました。

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料理を作った母さん ⇔ 食卓で料理を待っていた父さん ⇔ ２階から降りて来た姉さん ⇔ 部活から帰って来た弟。

まだかな → 食堂での待ち時間 ⇔ するするうどん、急いで食した食品、おいしいと思った食品、睡眠前、起床時、勉強後、運動後、楽しい時、悲しい時、など。それぞれ、食品の消化吸収の作用は異なる。との事。

(・・? この本だったか？

詳しくは解りませんが、

空腹とき → 胃からグレリン、小腸から GLP-1 という消化ホルモンが分泌され ⇔ 満腹するとドーパミンという神経伝達物質が作動して『お腹いっぱい』に。

消化 (分解) 作用を高める事は、血糖値を下げるインスリン (膵臓ホルモン) の節約にもなり。また、消化 (分解) が不十分な食品は腸内で悪玉菌のエサになつて体調不良に結び付く事もあるようです。

(・・? 同じ食品を接種しても？

その時の心の状態や消化 (分解) 作用によつて栄養状態も異なる？といいます。

… 昨今では →

食後血糖の乱高下 (血糖値スパイク) 問題が健康状態の話題を集めているので。食品を接種する事よりも ⇔ 消化 (分解) する事に視点を置くと健康な生活を送れるのかもしれません。

ある日の 老眼パン →

老眼パンの原料は → 糠漬けしたニンジンとフーチバー・玄米乳酸菌・米こうじ・玉ねぎ・ニンニク・きのこ類・昆布・米粉・そば粉・大豆粉・味噌・黒糖・サバ缶とイワシ缶・粉末の鰹節・にぼし・甘酒・粉寒天・オリーブオイル・プルーン・ブルーベリー・かぼちゃ粉・アボカド・葱・など。入っています。

ある日の老眼パンは、

『パン』というよりも「餅パン」ような食感でしたので、この度は老眼対策の『焼きパン』を試みて見ました。

(・・!? 驚きべくこと ！？

老眼は老化の１種  だといます。

✽老眼対策 ≒ 老化対策？

… 老化とは →

体が酸化 (サビ) と 糖化 (コゲ) する事。そして、酸化と糖化は相互作用あるので酸化＋糖化→老化 (ＡＧＥ) に？老化 (ＡＧＥ) 対策を

アンチＡＧＥング。との事。

詳しくは解りませんが、

老眼は毛様体筋 (ピント合わせ器) の老化で。また、目のレンズ (水晶体) にはクリスタンと呼ばれる蛋白質があり、そのクリスタン (蛋白質) が糖化 (コゲ) すると透明度が低下する。そして、大気中の酸素や二酸化炭素・環境ホルモン・ゴミやウイルス・煙・光などの外的要因に対して ⇔ 活性酸素の作用で目の細胞を守るけど  増え過ぎた活性酸素は目の細胞を酸化 (サビ) させる２面性あるので。体のエネルギーにとつて、適度な酸化作用と糖化作用も必要な事だけど  過度に作用すると老化に結び付く事もあるようです。

… ほかにも →

食後血糖の乱高下 (血糖値スパイク) 問題とき登場するインスリン (膵臓ホルモン) の過剰分泌も目の老化 (酸化＋糖化) との関連を云われているので、食品を接種する事よりも ⇔ 消化 (分解) する事に視点を置く事も大切に思います。

老眼対策 ≒ 老化対策として →

老眼パンの発酵粉に  乾燥クコの実・ブルーベリーやビルベリー・青パパイヤ・さば缶とイワシ缶・チアシード・など  各種食品を追加しました →

ブルーベリーにはアントシアニンという目に良い成分を含み。また、ブルーベリーにはレスベラトロールとプテロスチルベンという植物的な毒薬 (ファイトケミカル？) が含まれ、長寿遺伝子 (サーチュイン) を活性化する作用があるようです。

さば缶とイワシ缶・チアシードにはオメガ３系の脂肪酸が含まれ、AMPK (細胞の燃料センサー) を活性化しミトコンドリア (細胞の発電所) を増やす作用。

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脂質は消化に時間がかかるので、血糖値の上昇を緩やかにする作用があるようです。

(・・? みなさんは？

 

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節約パン (発酵食品) で消化 (分解) 作用を高める事はインスリン (老化ホルモン) の節約を云われています。